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柴向华

  • 学科领域:应用化学.食品科学.化学工程与技术.
  • 所属单位:广东工业大学
  • 研究方向:食品添加剂与食品质量安全
  • 学历/职称:副教授
  • 专家介绍: 柴向华 女,副教授。1997年研究生毕业于汕头大学食品生物化学专业,获中山大学理学硕士。参与完成多项省部级科研项目。申请国家发明专利6项,实用新型专利1项,已授权1项;两项成果获市级科技奖。目前,已发表学术论文近20篇,参编出版学术专着1部《食品微胶囊技术》,在研科研项目...

专家详情

       柴向华 女,副教授。1997年研究生毕业于汕头大学食品生物化学专业,获中山大学理学硕士。参与完成多项省部级科研项目。申请国家发明专利6项,实用新型专利1项,已授权1项;两项成果获市级科技奖。目前,已发表学术论文近20篇,参编出版学术专着1部《食品微胶囊技术》,在研科研项目11项。
主要荣誉:

       参与完成多项省部级科研项目;

       申请国家发明专利6项,实用新型专利1项,已授权1项;

       两项成果获市级科技奖;
知识产权:
       用于水果保鲜的香辛料精油组合物的配制及其使用方法(国家发明专利200710028043.0)

       一种耐受水分食品微胶囊的生产方法(申请号:200710027995.0)

       具有保鲜作用的食用油包装瓶(申请号:200710027994.6)

       一种抑制食品腐败微生物的香料组合物(申请号:200810219076.8)

       具有抗氧化作用的重组香辛料精油及其使用方法(申请号:200810219078.7)

       一种具有杀菌作用的酱油(申请号:200910194211.2)

       一种防止液态食品氧化包装(实用新型)(申请号:200920265706.5)

 
科研项目:
       2009,开发食用菌类新型调味品的关键技术,省科技计划农业攻关,负责人

       2009,广东大宗食用油抗氧化及脱毒研究与产业化,粤港关键领域重点突破项目,主要参与

       2009,药食两用植物在食品安全领域应用关键技术,广东省“211工程”重点学科建设项目,主要参与

       2009,疏水性多肽聚集机理及应用研究,省教育厅育苗工程项目,主要参与

       2008,瓶装食用油新型高效保鲜技术,省科技计划农业攻关,主要参与

       2008,新型家庭调味品开发,企业合作项目,主要参与

       2008,香辛精油制备食品保鲜剂及其智能控释技术,校博士启动基金,主要参与

       2007,食用香辛料的精深加工及应用关键技术,省科技计划农业攻关,主要参与

       2007,香辛料的高值化加工及综合开发利用技术,广州市科技攻关重点项目,主要参与

       2007,食品风味研究,企业合作项目,主要参与 11、2007,香辛精油的抑菌、抗氧化活性及其微胶囊技术,校青年基金项目
 

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